Блюда из шпината

Рецепты народной медицины со шпинатом

Полезное растение находит применение в народной медицине. Несколько популярных рецептов при лечении заболеваний почек, печени:

1. При анемии, воспалении горла, запорах, пневмонии поможет настой из столовой ложки измельченных листьев на стакан воды. Настаивается час, процеживается, пьется по 50 мл до еды.
2. От судорог спасают отваренные в миндальном масле свежие листья, смешанные со сливочным маслом.
3. При геморрое можно пить небольшие дозы смешанного шпинатного сока со 100 мл миндального масла.
4. При онкологии и туберкулезе надо взять 10 г листьев, залить стаканом воды, через два часа процедить. Принимать трижды за день по четверти стакана.

Полезные свойства шпината для женщин

Диетологи утверждают, что из всех овощей, растущих в нашей стране, шпинат занимает лидирующее место по количеству полезных свойств.  Чем полезен шпинат для женщин, какие качества особенно важны?

Положительное воздействие шпината на организм:

• препятствует старению;
• улучшает внешний вид кожи, волос, ногтей;
• профилактическое средство против появления катаракты, глаукомы;
• выводит шлаки, токсины;
• нормализует работу пищеварения;
• улучшает зрение;
• положительно влияет на работу сердца, сосудов;
• спасает от анемии;
• насыщает организм полезными витаминами и минералами;
• во время беременности улучшает состояние женщины, помогает нормально развиваться плоду;
• предотвращает развитие раковых заболеваний.

Шпинат считается одним из самых полезных продуктов для женщин, поэтому его необходимо включить в список регулярно употребляемых.

Полезные свойства шпината для организма человека

Шпинат снабжает организм питательными веществами, выводит токсины и шлаки. Благодаря высокому содержанию каротина и железа шпинат делает гемоглобин активнее и организм быстрее и лучше снабжается кислородом.

Благодаря высокой питательности и низкой калорийности шпинат способствует выработке организмом энергии и нормализует обмен веществ, поэтому он очень полезен в качестве диетического питания. Его обязательно включают в рацион при сахарном диабете, заболеваниях нервной системы, истощении, энтероколите и гастрите.

Кроме того, врачи рекомендуют регулярно употреблять шпинат в профилактических целях и для лечения различных заболеваний. Например, он делает десны и зубы крепче и здоровее, предупреждает развитие раковых опухолей и анемию, нормализует деятельность кишечника, укрепляет кровеносные сосуды, улучшает работу поджелудочной железы.

Шпинат богат витамином К, который необходим для здоровья костей. Чашка приготовленного шпината обеспечивает около 1000% дневной нормы витамина К, который снижает и контролирует активацию остеокластов.

Это клетки, которые помогают за короткий промежуток времени повредить структуру кости. Витамин К способствует синтезу остеокальцина, белка, необходимого для поддержания прочности и плотности костей.

Шпинат — хорошая альтернатива молочным продуктам, он не дает полноценного заменителя кальция, что предотвращает образование остеопороза. Это важная диета для веганов, поскольку она помогает наращивать мышечную ткань, а также способствует росту коллагена.

Шпинат настолько эффективен при онкологических заболеваниях, что врачи рекомендуют его в качестве дополнительной диеты при лучевой терапии.

Листья шпината оказывают свои полезные действия на организм человека благодаря большому количеству витаминов, минералов, органических кислот и биологически активных веществ.

К полезным свойствам шпината при употреблении внутрь можно отнести:

• улучшение пищеварения;
• нормализацию работы кишечника;
• повышение эластичности сосудов;
• снижение кровяного давления;
• повышение уровня гемоглобина в крови;
• нормализацию вязкости крови;
• укрепление костей;
• слабительный эффект;
• мочегонное действие;
• предупреждение преждевременного старения организма;
• успокаивающее действие на нервную систему.

Если из шпината изготавливать средства для наружного применения, то он будет проявлять такие полезные свойства:

• стимулировать регенерацию клеток эпидермиса;
• способствовать выработке коллагена, эластина и гиалуроновой кислоты в коже;
• улучшать внешний вид кожи и ее придатков (волос, ногтей);
• оказывать бактерицидный и антисептический эффект;
• ускорять заживление ссадин, ран и ожогов;
• снимать воспаление суставов, сухожилий, мышц.

Вследствие большого содержания антиоксидантных веществ шпинат способен оказывать противоопухолевый эффект, который используется для профилактики появления новообразований при лучевой болезни.

К полезным свойствам шпината можно отнести его тонизирующее, легкое мочегонное, противовоспалительное и слабительное действие. Он защищает слизистые оболочки от повреждения, нормализует углеводный обмен, участвует в выработке важных гормонов для организма, восстанавливает работоспособность и снимает стресс.

В шпинате содержится много хлорофилла и клетчатки, что стимулирует работу кишечника и избавляет от запоров.

Немногие знают, что пользу шпинат несет и для глаз, ведь в его составе присутствует лютеин и другие вещества, которые защищают нас от такого серьезного заболевания, как дистрофия сетчатки глаз.

Кроме того, шпинат содержит большое количество антиоксидантов, лютеина и зеаксантина, которые защищают глаза от катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна (ARMD).

Зеаксантин является важным диетическим каротиноидом, который всасывается сетчаткой желтого пятна в глазах, обеспечивая функции фильтрации света. Шпинат также содержит витамин А, который необходим для поддержания здоровья слизистых оболочек и необходим для нормального зрения.

Как принимать шпинат

Как же правильно принимать в пищу шпинат, чтобы извлечь из нее максимальную пользу? Стоит понять, что данный овощ имеет такую особенность, как умение впитывать вредные вещества из воздуха, земли и воды. Нужно удостовериться при покупке, что шпинат выращен в экологически чистой зоне, то есть подальше от железных и автомобильных дорог, промышленных зон и аэропортов. Если же это сделать нереально, то лучше такой овощ не приобретать, иначе можно отравиться.

Чаще всего в пищу употребляют шпинат в свежем виде, поскольку в нем сохраняется огромное количество микроэлементов и минералов. При этом происходит полное усвоение данного листового овоща.

Не противопоказано запекать шпинат, варить из него супы и вкуснейшие соусы. А вот сок овоща используется в блюдах, в качестве натурального пищевого красителя.

Есть одно но: любое блюдо, в составе которого присутствует шпинат, обязательно нужно употребить в пищу за один день. В противном случае в нем образуются ядовитые вещества, способные вызвать отравление, негативно повлиять на работу желудка и печени, почек и желчных протоков.

У малышей, подростков и их родителей, которые поели такого рода блюда могут появиться первые признаки отравления, сопровождающиеся рвотой, поносом, головокружением и общей слабостью.

Именно поэтому следует тщательно следить за временем хранения шпината, не стоит жалеть и сразу выбрасывать продукт, который задержался в холодильнике дольше, чем на восемь суток. Возможно сразу законсервировать или заморозить большие объемы шпината.

Применение шпината в косметологии

В косметологии шпинат используется в основном в качестве масок для лица.

При использовании таких масок кожа получает большое количество тех питательных веществ, которые содержатся в растении. По срокам, маски делаются ежедневно. Но строгих правил при этом нет.

Одна из распространенных масок – питательная. Для ее приготовления берутся 100 г листьев, моются и заливаются стаканом кипятка. Листья завариваются в кипятке до мягкого состояния. Затем они остужаются, к ним добавляем чайную ложку сока моркови, ложку меда и пару капель любого эфирного масла. Все перемешивается, что бы получилась кашеобразная зеленая масса. Далее, она наносится на лицо и шею, держится 20 минут, затем смывается, наносится крем.

Если у вас много веснушек, от которых вы хотите избавиться, вам необходимо взять листья шпината, размять их, смочить в оливковом масле. Затем наложить на места, где расположены веснушки. Держится 20 минут, затем надо умыться теплой водой. Делать такую маску необходимо три раза в неделю.

Следующий рецепт маски от морщин. Для нее надо взять 15 мл сока, половинку авокадо, 4 капли сандалового масла.

Авокадо измельчается до кашеобразного состояния и смешивается с соком шпината и маслом сандала. Смесь перемешивается и наносится на кожу на 30 минут. По истечение времени смывается холодной водой и увлажняется любым косметическим средством.

Польза сока шпината

Сок, выжатый из листьев растения, содержит много марганца, который положительно влияет на обмен веществ, работу щитовидной железы и мозга, улучшает состав костей. Природное лекарство помогает предупредить появление злокачественных образований, повышает иммунитет, укрепляет зрение и зубы.

Врачи советуют пить сок шпината один раз в день перед завтраком. Это надежный способ очистить организм и пополнить запасы энергии на весь день.

Сок листового овоща применяют для избавления от геморроя. Для приготовления лекарства половину стакана сока смешивают со 100 г миндального масла и в течение всего дня пьют полученный напиток по 1 ст. ложке.

Восстановить силы после тяжелой болезни или операции поможет сок шпината. Чтобы приготовить целебный напиток, надо соединить 1 стакан красного вина и 50 мл сока. Пить лекарство следует 1 раз в день на протяжении недели по 2 ст. л.

Шпинат для похудения

Молодые листья шпината содержат очень много полезных веществ и мало калорий, поэтому это растение незаменимо для людей, соблюдающих диету и желающих сбросить несколько лишних килограммов, не навредив своему здоровью.

Растение обладает нейтральным вкусом и легко сочетается со многими другими продуктами: яйцом, сыром, овощами. При добавлении шпината в традиционные блюда они приобретают приятный зеленоватый цвет, становятся более сочными и полезными.

Невероятно легко готовить салат из листового овоща. Зелень достаточно просто помыть и заправить маслом или другой приправой. Полезные свойства растения сохраняются после тепловой обработки, поэтому из него можно готовить гарниры к мясу и рыбе. Надо сложить листья в кастрюли с водой и довести до увядания, не допуская кипения.

Творожный сыр, смешанный со шпинатом и поданный на завтрак, обеспечит энергией на предстоящий рабочий день.

Рецепты народной медицины со шпинатом

В народной медицине шпинат используется достаточно широко. В первую очередь, это лечение болезней кишечника, желудка и кожных заболеваний. Но спектр применения его достаточно большой.

Так, для лечения геморроя, необходимо взять пучок шпината, прокрутить его через мясорубку и отжать сок. Затем смешать в равных пропорциях сок растения и миндальное масло. Применяется средство в течение 2-3 недель по столовой ложке два раза в день.

Для лечения спазмов желудка, вздутия живота берем две столовые ложки измельченных листьев, заливаем стаканом воды, доводим до кипения и варим 10 минут. Готовый отвар процеживается и употребляется 4 раза в день по 3 столовые ложки.

Можно применять при судорогах. Для этого листья варятся на водяной бане, затем измельчаются. После этого массу смешиваем с двумя столовыми ложками оливкового масла. Готовое средство принимается по 1 столовой ложке дважды в день в течение месяца.

При атеросклерозе готовится отвар из измельченных листьев. В кастрюлю наливаем стакан воды, засыпаем две столовые ложки измельченных листьев шпината и варим 10 минут. Применяется средство в течение 4 месяцев 4 раза в день по столовой ложке.

При различных экземах, кожных нарывах и ожогах используется следующее средство. Листья варятся в оливковом масле. После этого, полученную смесь надо будет прикладывать к поврежденным участкам кожи 2-3 раза в сутки.

При головной боли можно использовать смесь из сока шпината, моркови и свеклы. Все берется в равных пропорциях, смешивается и употребляется по половине стакана четыре раза в день в течение трех дней.

И, наконец, что бы очистить свой организм от вредных веществ необходимо взять небольшой пучок шпината, один банан, 100 мл воды и немного сока лимона. В блендере измельчается банан со шпинатом, добавляется вода и сок лимона и все хорошо перемешивается. Готовый коктейль употребляется каждый день за 2 часа до сна.

Особенности пользы для мужчин и женщин

Для мужчин:

1. Предотвращение импотенции и бесплодия. Листья содержат цинк, стимулирующий выработку тестостерона. Этот гормон необходим для нормального функционирования половой системы.
2. Профилактика простатита. Продукт улучшает кровообращение, помогает организму справиться с инфекциями, провоцирующими заболевание, избавиться от токсинов, накапливающихся при курении.

Для женщин:

1. Снижение риска развития остеопороза. Употребление зелени препятствует вымыванию кальция, сохраняет прочность костей.
2. Лечение рака молочной железы. В шпинате есть антиоксиданты, которые вызывают гибель патологических клеток.

Чем полезен шпинат в диетах для похудения?

И еще:

В листьях шпината много белка. Кроме того, в нем содержатся вещества, которые выводят из организма токсины и соли тяжелых металлов, а также оказывают слабительное действие. Это особенно актуально весной, в период авитаминоза и накопившейся усталости. Французы недаром называют его «метлой для желудка».

В шпинате очень мало калорий и много питательных веществ, поэтому он может стать идеальным продуктом для тех, кто хочет похудеть без вреда для здоровья. Например, лёгкая и вкусная запеканка из шпината и лапши не только не прибавит лишних килограммов, но и поможет от них избавиться.

Вкус его зелени почти нейтрален, и его можно добавлять ко многим блюдам. Если добавить его в тесто, картофельное пюре, десерты, то они приобретут красивый зеленоватый оттенок. Мясные котлеты, если добавить в них это растение, станут более сочными и легче усвоятся, а омлет из яиц станет ярким и привлекательным. Смешанный с молодым шпинатом свежий творожный сыр хорошо есть на завтрак: такое блюдо насыщает и снабжает энергией на целый день и позволяет похудеть без вреда для здоровья.

Противопоказания и возможный вред шпината для здоровья

Шпинат, безусловно, очень полезный продукт. Но у него есть недостаток – большое количество щавелевой кислоты. Поэтому он имеет определенные противопоказания. Не рекомендуется злоупотреблять блюдами из шпината при наличии таких патологических состояний:

• заболевания почек и мочевыводящих каналов (нефрит, наличие мочекаменной болезни);
• подагра;
• ревматоидный артрит;
• болезни печени PECH_192 и желчевыводящих путей;
• болезни 12-перстной кишки;
• кистозный фиброз;
• заболевания щитовидной железы;
• артрит;
• бронхиальная астма;
• фибромиалгия (хроническая мышечно-скелетная боль).

Также запрещено совмещать применение шпината с лекарственными средствами, которые способствуют разжижению крови, например, с Варфарином и его аналогами.

В некоторых случаях употребление в пищу шпината может нанести вред организму человека:

• Ухудшает усвоение питательных веществ. В составе шпината содержатся оксалаты, которые не позволяют железу и кальцию усваиваться организмом. При этом возникают патологические состояния, связанные с недостатком таких элементов (например, анемия, гипокальциемия). Это провоцирует проблемы с кровью и сердечно-сосудистой системой.
• Может вызывать расстройство желудка. Овощ богат клетчаткой, которая способствует пищеварению. Но ее излишек в организме приводит к газообразованию в желудке, его вздутию, а также запору и даже судорожным состояниям. Для предотвращения таких аномалий в рацион овощ вводят постепенно.
• Провоцирует развитие диареи. Из-за высокого содержания клетчатки возникают проблемы с кишечником, что часто приводит к диарее. Чтобы этого избежать, нужно потреблять овощ умеренно и не сочетать его с другими продуктами, богатыми клетчаткой.
• Может стать причиной образования песка и камней в почках. Из-за наличия пуринов, которые, попадая в организм в излишке, трансформируются в мочевую кислоту, шпинат может провоцировать образование камней. Это связано с тем, что большое количество мочевой кислоты провоцирует осаждение кальция в почках, который со временем накапливается и превращается в мелкие почечные камни. Поэтому людям, которые страдали от такой проблемы, следует избегать употребления этого овоща.
• Провоцирует развитие подагры. Излишек мочевой кислоты и соответственно кальциевых отложений провоцирует воспаление и боль в суставах (подагрический артрит).
• Способствует возникновению аллергической реакции. Из-за наличия в продукте гистамина, у человека могут развиваться различные аллергические проявления.
• Может вызвать токсичные проявления. Если овощ растет в плохих экологических условиях, или его обрабатывали вредными химикатами, то он может быть опасен для здоровья. Существует большой риск заражения его кишечной палочкой, пестицидами, что провоцирует проблемы с пищеварением, а также отравление. В некоторых случаях это приводит к смертельному исходу.

Свойства шпината – вред и польза

Лечебные свойства шпината

Целебных свойств у шпината много. Чем полезен шпинат? Какие ценные вещества содержатся в его листьях? В их состав входят углеводы, белки и жиры, клетчатка, органические, ненасыщенные и насыщенные кислоты, сахара, крахмал, витамины A, C, H, E, PP, K, витамины группы B, натрий, магний, фосфор, железо, медь, йод, цинк, калий, селен и марганец.

Важно, что содержащиеся в шпинате витамины C и A сохраняются даже после тепловой обработки. А железо в шпинате находится в легко усваиваемой человеком форме и препятствует образованию целлюлита

За счет клетчатки, содержащейся в шпинате, происходит очищение кишечника, что способствует избавлению от лишнего веса. Шпинат нормализует перистальтику и устраняет запоры.

Шпинат рекомендован при заболеваниях нервной системы, малокровии, истощении, сахарном диабете, энтероколите, гастрите, гипертонии и анемии. Поскольку растение обладает слабительным, мочегонным, противовоспалительным и тонизирующим действием и прекрасно усваивается организмом, оно полезно выздоравливающим после тяжелой болезни, беременным женщинам и детям.

Шпинат укрепляет сердечную мышцу и избавляет от бессонницы, а за счет содержащегося в листьях лютеина проясняет зрение, снижает утомляемость и повышает работоспособность.

Свежий сок шпината способствует очищению организма, пополняет запасы энергии, стимулирует работу органов – печени, кишечника, почек. При воспалении десен им полощут рот, а при ангинах – горло. Свежие измельченные листья шпината применяются наружно при нарывах и укусах пчел, ос и других насекомых, а пастой из сваренных в оливковом масле листьев шпината лечат экзему и ожоги, выводят веснушки и отбеливают кожу лица.

Едят шпинат в свежем, вареном и запеченном виде, он входит в состав многих сложных блюд, закусок и соусов.

Шпинат – противопоказания

Шпинат в больших количествах содержит щавелевую кислоту, поэтому противопоказан людям, имеющим проблемы с мочевыводящими путями, страдающим мочекаменной болезнью, нефритом и подобными заболеваниями. Неполезен шпинат при подагре, заболеваниях двенадцатиперстной кишки, печени, желчевыводящих путей и ревматизме.

Следует сказать, что в молодых листочках щавелевой кислоты не так уж много – она накапливается в зрелых листьях, поэтому избежать проблем можно, употребляя в пищу только молодые листья растения, то есть так называемый baby spinach.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Амарантовые
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Что точно можно сеять под зиму, а какие растения сажать не принято, но попробовать можно?Щавель: выращивание на огороде, свойства

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Польза и вред

Морозоустойчивая и нетребовательная овощная культура обладает рядом полезных свойств:

1. Оказывает мочегонное, слабительное, антиоксидантное, тонизирующее и общеукрепляющее действия.
2. Понижает артериальное давление и уровень сахара в крови.
3. Улучшению обмен веществ.
4. Нормализует работу поджелудочной железы и слюнных желез.
5. Укрепляет стенки сосудов.
6. Предупреждает дистрофию и отслойку сетчатки.
7. Улучшает работу головного мозга.

Шпинат полезен при болезнях дёсен и слизистых оболочек, проблемах с усвоением пищи животного происхождения. Используется в качестве профилактики астмы и туберкулёза.

Замороженный шпинат сохраняет практически все свойства свежей овощной травы. В лечебных целях его применяют также при запорах и пониженном гемоглобине.

Сок шпината получают методом отжима листьев. Он обладает свежим вкусом и насыщенным зелёным оттенком. Высокое содержание кальция в составе сока направлено на улучшение состояния костей, волос и ногтей. Железо помогает улучшить окислительно-восстановительные процессы, укрепить нервную систему, предупредив депрессию и утомляемость.

Вместе с тем, переизбыток шпината в организме может навредить здоровью и привести к:

• Вздутию живота, диареи.
• Токсическим реакциям.
• Образованию камней в почках (избыток пуринов превращается в мочевую кислоту).

Как растет

Для здоровья женщин

Женский организм крайне чувствителен к стрессам, нервные потрясения могут привести к нарушениям гормонального фона и сбоям менструального цикла. Употребление продукта способствует нормализации гормонального фона и уменьшению неприятных симптомов, сопровождающих предменструальный синдром.

В период беременности и лактации

Особенно полезен сок овощной культуры для беременных женщин. Продукт является мощной природной профилактикой дефектов нервной трубки плода за счет высокой концентрации фолиевой кислоты. В период вынашивания ребёнка составляющие шпината помогают уменьшить проявления токсикоза.

В период кормления малыша грудью употребление овощной травы в пищу помогает:

1. Обогатить грудное молоко питательными компонентами, минералами.
2. Укрепить иммунитет матери.
3. Улучшить работу желудочно-кишечного тракта кормящей женщины.

Пирог со шпинатом

Для здоровья мужчин

Сок шпината насыщает мужской организм лютеином и комплексом Омега-3, которые поддерживают эректильную функцию. Компоненты улучшают кровообращение в органах малого таза и способствуют приливу крови к пенису. Также шпинат стимулирует выработку «мужского» гормона – тестостерона, повышает качество спермы и жизнеспособность сперматозоидов.

Сок этой травы особенно рекомендован мужчинам, занятым на тяжёлых физических работах. Высокое содержание аминокислот делают культуру отличным «строительным материалом» для мышц.

Чем вреден шпинат

Очевидным недостатком листового овоща, позволяющим определить вред шпината, является обилие щавелевой кислоты в нем. Отсюда практически и все противопоказания шпината. Ведь щавелевая кислота способна усугубить состояние человека с больными почками или страдающего от подагры или ревматизма.

Также эта кислота противопоказана пациентам с проблемами:

1. Желчевыводящих путей.
2. Печени.
3. Двенадцатиперстной кишки.

Впрочем, избыток щавелевой кислоты наблюдается лишь в старых листьях шпината, в молодых же она присутствует в очень малом количестве. Поэтому вреден лишь шпинат-переросток, а его крайне мало попадает в продажу и всегда можно не срывать на собственной грядке.

Чем полезен шпинат для мужчин?

Общеизвестно, что представители сильной половины человечества особенно подвержены инсультам и инфарктам. В состав шпината входит вещество лютеин, предотвращающее риск образования на стенках кровеносных сосудов атеросклеротических бляшек. Поэтому регулярное употребление шпината является профилактикой артериальной гипертензии и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Более того, благодаря высокому содержанию калия, постоянное включение в рацион питания шпината помогает стабилизировать артериальное давление. Хорошо известно, что калий – это антагонист натрия. Учитывая, что большинство представителей сильного пола «грешат» соленой и острой пищей, им необходимо больше употреблять шпината, чтобы нивелировать вредное воздействие на организм излишков натрия.

Для синтеза белков в мужском организме нужны аминокислоты. Их в шпинате такое количество, что специалисты-диетологи с полным основанием именуют этот листовой овощ строительным материалом для мужских мышц. Особенно полезен он для спортсменов и мужчин, чья работа связана с тяжелыми физическими нагрузками. А витамины, содержащиеся в шпинате (А, В, С, Е, К, РР), укрепляют иммунитет и являются «оборонительным рубежом» от проникновения в мужской организм инфекций, вирусов и других патогенных микроорганизмов.

Нельзя обойти вниманием уникальность шпината для нормального функционирования репродуктивной системы современного мужчины. Присутствие в его листьях Омега-3 (жирных полиненасыщенных кислот) благотворно влияет на потенцию, а приток крови к мужскому половому органу обеспечивают фолаты – соли фолиевой кислоты

В свою очередь цинк, входящий в состав шпината, усиливает выработку тестостерона – мужского полового гормона.

Особенно полезен он для мужчин старшей возрастной категории, когда цинковое голодание приводит к снижению либидо, недостаточной выработке спермы, плохой эрекции. В результате в организме мужчины повышается риск развития простатита. А у мальчиков дефицит цинка нередко является основной причиной недоразвитости половых органов.